Chateau Duhart-Milon, 4-eme Grand Cru Classe

Grand vin Château Duhart-Milon jest często opisywany jako wzór apelacji Pauillac. Już w 1815 r. broker Guillaume Lawton zauważył, że wino jest bardzo mocne, ma piękny kolor i dość wyraźną soczystość, którą porównywał do zapachu wydzielanego przez najlepszy wosk, który topiony był do stawiania pieczęci.

Każdy rocznik wina dojrzewa w dębowych beczkach. Wszystkie z nich są produkowane w bednarni należącej do posiadłości. Czas, jaki wino spędza w beczkach, waha się w zależności od rocznika i wynosi od 10 do 18 miesięcy.

Rok 2012 charakteryzował się trudnymi warunkami pogodowymi w regionie Bordeaux. Po stosunkowo łagodnej zimie, wiosna była przeważnie mokra i deszczowa, a 24 kwietnia przez winnicę przeszła gwałtowna burza z gradem. Takie warunki utrudniały nawożenie, wywołując obawy o zmniejszenie plonów. Prace w winnicy były szczególnie wytężone. Czerwiec i lipiec na przemian upał i wilgotność. Od początku sierpnia pogoda stała się stabilniejsza, dzięki czemu zdrowe winogrona mogły dokończyć dojrzewanie w dobrych warunkach. Niemniej jednak istniało znaczne zróżnicowanie pod względem stopnia ich dojrzałości i koniecznych było wiele prac sortowniczych zarówno w samej winnicy, jak i potem w winiarni.

W winie jest sporo akcentów dębu, ale są one bardzo wyrafinowane i nie dominują nad pozostałymi elementami. Przeważają aromaty dojrzałych czereśni, ziół, delikatnej konfitury jeżynowej, lukrecji. Owoc jest subtelny i rozwija się w miarę napowietrzania wina.

W ustach wino jest pełne, posiada miękką strukturę, dojrzałe taniny, czerwone i ciemne owoce jagodowe. Początkowy potężny atak ustępuje miejsca zaokrąglonym i pełnym doznaniom, po czym kończy się świeżymi, lekko pikantnymi nutami. Wino to bardzo zyska na leżakowaniu w piwnicy przez kolejne 6/8 lat, jest bowiem zaskakująco złożone i wielowarstwowe.

Kompozycja: 73% Cabernet Sauvignon i 27% Merlot.