Kompozycja 80% Pinot Noir i 20% Chardonnay w pełni oddaje charakterystykę apelacji Cote des Bar, usytuowanej na południu Szampanii. Wino produkowane z ręcznie zbieranych winogron, pochodzących z 25-letnich krzewów, rosnących w rodzinnych posiadłościach.

Jest to niezwykle złożone wino, z aromatami dojrzałych owoców, białych kwiatów, skórki chlebowej i ziół. W ustach krągłe, eleganckie, treściwe i zrównoważone, z bardzo długim zakończeniem.

Veuve Doussot to rodzina winiarzy, którzy żyją w sercu regionu Szampanii od ponad wieku. Obecne pokolenie z dumą kontynuuje rodzinną historię winiarstwa oraz dąży do zachowania wysokiej jakości standardów i tradycji ustanowionych przez poprzednie pokolenia rodziny. Używają zarówno odmian Pinot Noir, jak i Chardonnay, aby dodać świeże i kwiatowe smaki, aby stworzyć wyjątkowy szampan.

Wyśmienicie nadawać się będzie do wzniosłych toastów. Idealnie skomponuje się z półmiskiem owoców morza.