Castell d'Or Brut Nature Gran Reserva Imperial

Castell d’Or tworzy Cavy o wyjątkowej jakości, stosując tradycyjne metody, które polegają na przeprowadzeniu drugiej fermentacji alkoholowej w butelce. Każda odmiana winogron jest zbierana i fermentowana oddzielnie. Do drugiej fermentacji używane są wina dojrzewające przez wiele miesięcy pod osadem z drożdży.

Ze względu na niepowtarzalny charakter, który jest wynikiem ponad 48 miesięcy leżakowania w butelce oraz wyjątkowe terroire w regionie Comtats de Barcelona, ta Cava jest klasyfikowana jako Cava de Guarda Superior.

W ciągu 48 miesięcy spędzonych w butelce, ta Cava przechodzi drugą fermentację alkoholową w celu uzyskania naturalnych bąbelków. W końcowym etapie produkcji Cavy osad, który powstał z obumarłych drożdży i w wyniku codziennej rotacji butelek spływa do ich szyjek, jest zamrażany i po otwarciu butelki, pod wpływem panującego w niej ciśnienia, wydalany na zewnątrz.

Kolor jasnozłoty, błyszczący, w nosie orzechy, rumianek, wosk, dojrzała gruszka. Złożone połączenie smaków zielonych owoców z tostami; doskonale zrównoważone. Połączenia kulinarne: idealne do sałatki z awokado z langustynkami, roladkami z tobiko, grillowany stek z karkówki. To jest wykwintna Cava, idealna na specjalne okazje.