Ten Chablis jest wykonany z winogron pochodzących z ponad 50-letnich winorośli Chardonnay, które rosną na gliniastych i wapiennych glebach, wywodzące się z geologicznych czasów Jury. Wino starzone ponad 12 miesięcy w kadziach oraz małych beczkach, czemu zawdzięcza charakterystyczną mineralność. W nosie aromaty kwiatowe oraz cytrusowe. W ustach jest świeże i uporządkowane, dając eleganckie, bardzo długie wykończenie. Ze względu na swoją świeżość dobrze współgra z wszelkiego rodzaju sałatami oraz rybami.