Chateau Malmaison jest delikatne, elastyczne z elegancką taniną i o bogatym owocowym bukiecie. Wino z przewagą odmiany Merlot, intensywne w kolorze o czystym aromacie jeżyn i śliwek w połączeniu z dobrze zaakcentowaną nutą dębową. W smaku taniczne ale zarazem soczyste i owocowe.

Winnica Chateau Malmaison położona jest w Moulis na jednym z najstarszych obszarów Medoc. Posiadłość ta sąsiaduje z Chateau Clarke, która została także zakupiona przez Barona Edmunda de Rothschild w 1973r. W chwili zakupu Chateau Malmaison był w stanie całkowitego zaniedbania, ale został przywrócony do dawnej świetności. Winnice zostały przesadzone w latach 1974 i 1978, obecnie obejmują do 24 hektarów i są doskonale utrzymane. 

Gleby wapienne i gliniane, na których rosną winorośla doskonale nadają się do uprawy szczepów Merlot i Cabernet Sauvignon. Podczas każdego winobrania winogrona zbierane są ręcznie a następnie starannie sortowane przed procesem winifikacji. Wino leżakuje od 14 do 18 miesięcy w beczkach dębowych.