Chateau Jean Fonthenille

Château Jean Fonthenille to wyjątkowe, słodkie białe wino z regionu Loupiac, położonego zaledwie 30 minut od Bordeaux, na prawym brzegu Garonny. Pochodzące z winnic o ponad dwustuletniej historii, prowadzonej przez rodzinę Bord od sześciu pokoleń, wino to jest esencją tradycji i lokalnego terroir.

Wytwarzane z ręcznie zbieranych, naturalnie podsuszonych gron (botrytyzacja), wino powstaje z klasycznego bordoskiego kupażu: 85% Sémillon i 15% Sauvignon Blanc. Staranna selekcja owoców, długie tłoczenie oraz fermentacja w niskich temperaturach pozwalają zachować świeżość, głębię i autentyczność smaku. Wino dojrzewa przez 18 miesięcy na drobnym osadzie w zamkniętych kadziach, co nadaje mu kremowej struktury i eleganckiego charakteru.

Château Jean Fonthenille urzeka subtelnym, kwiatowym aromatem, w którym wyczuwalne są nuty miodu oraz dojrzałych, kandyzowanych owoców. Na podniebieniu wino prezentuje się jako harmonijne i eleganckie – słodycz doskonale współgra z rześką kwasowością, co nadaje mu wyjątkową świeżość. Finisz jest długi i przyjemny, z wyraźnymi akcentami kandyzowanych owoców i delikatną mineralnością. Tekstura wina jest gładka i pełna, a jednocześnie zachowuje lekkość i finezję.

To wino idealnie komponuje się z deserami, zwłaszcza z tartami owocowymi, crème brûlée czy sernikiem. Doskonale pasuje także do serów pleśniowych, takich jak Roquefort czy Bleu d’Auvergne, podkreślając ich intensywność i kremowość. Świetnie sprawdza się również jako elegancki aperitif – szczególnie podczas wyjątkowych okazji – a także w towarzystwie foie gras, tworząc klasyczne i wyrafinowane połączenie smaków.