Salentein Cabernet Sauvignon

Salentein Barrel Selection Cabernet Sauvignon to eleganckie, czerwone wino z prestiżowego regionu Uco Valley w argentyńskiej Mendozie, uznawanego za jedno z najlepszych miejsc uprawy winorośli w Ameryce Południowej. Powstało w 100% ze szczepu Cabernet Sauvignon, pochodzącego z wysoko położonych parceli (1 100 m n.p.m.) na terenie posiadłości El Oasis, gdzie warunki klimatyczne sprzyjają dojrzewaniu winogron o doskonałej koncentracji smaku.

Wino urzeka głęboką, rubinową barwą i złożonym aromatem, w którym dominują czarna porzeczka i czerwona papryka. Całość uzupełniają subtelne nuty lukrecji oraz świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Na podniebieniu jest pełne, dobrze zbudowane i aksamitne, z wyraźnie owocowym charakterem oraz długim, przyjemnym finiszem, który zachęca do kolejnego łyka.

Proces winifikacji został starannie zaplanowany, z zastosowaniem zarówno ręcznego, jak i nocnego zbioru mechanicznego, co pozwoliło zachować świeżość i aromatyczność owocu. Fermentacja odbywała się w kontrolowanej temperaturze, a następnie wino dojrzewało przez 12 miesięcy – w 80% w beczkach z francuskiego dębu i w 20% w beczkach z dębu amerykańskiego. Taki sposób starzenia nadał winu elegancji i subtelnych nut beczkowych, które doskonale uzupełniają jego owocowy profil.

Salentein Cabernet Sauvignon znakomicie sprawdzi się zarówno jako towarzysz wykwintnych dań kuchni mięsnej, jak i w roli wina serwowanego w restauracyjnych kartach. Szczególnie dobrze komponuje się z czerwonym mięsem, dziczyzną, potrawami z grilla oraz serami długo dojrzewającymi. To wino, które łączy nowoczesne podejście do enologii z szacunkiem do natury i tradycji, oferując intensywność, strukturę i przyjemność picia w jednym kieliszku.