Metoda Appassimento
Dzięki metodzie Appassimento swoją wyjątkowość zawdzięczają wina Amarone. Metoda Appassimento polega na podsuszaniu zebranych winogron w celu zwiększenia koncentracji cukru i aromatu. Całe kiście winogron kładzione są na drewnianych skrzyniach lub matach, zapewniających dobrą cyrkulację powietrza.
Winogrona do najlepszych Amarone podsuszane są nawet 110 dni. Do produkcji 1 butelki potrzebne jest aż 6kg owoców!
Wina Amarone mają ogromny potencjał starzenia dlatego często wybierane są jako prezenty rocznicowe.
Poznaj nasze najlepsze wina z regionu Veneto (KLIK!)
