#WINNETIPY - APELACJA

Pewnie kilka razy w swoim życiu słyszeliście słowo "apelacja" w kontekście do wina i pomyśleliście sobie- "ekhem... ale o co tu w ogóle chodzi?". Żeby zrozumieć to słowo, najlepiej dowiedzieć się co ono oznacza. -- Apelacja to ograniczony obszar, na którym uprawia się winorośl na wino określonego rodzaju. W wielu państwach stawiane są dodatkowe wymagania, by wino mogło być oznaczone nazwą apelacji, dotyczące m.in. używanych szczepów winorośli, sposobu uprawy, przetwarzania winogron i procesu produkcji wina. Na terenie Unii Europejskiej system apelacji wpisuje się w regulacje dotyczące Chronionej Nazwy Pochodzenia i tutaj myślę, że będzie już łatwiej zrozumieć o co chodzi. -- Chroniona Nazwa Pochodzenia jest kategorią produktów wytwarzanych w konkretnym regionie, miejscu lub (wyjątkowo) w państwie. Nazwa tego miejsca lub regionu (np. Miód kurpiowski, oscypek, chianti) zastrzeżona jest dla konkretnego produktu chronionego, i nie może być używana jako nazwa produktów wytwarzanych gdzie indziej lub według innych receptur. Jakość produktu lub jego cechy charakterystyczne powinny być związane z miejscem jego powstania. --