NOVELLO FANTINI 2025
Listopad to czas, gdy we Włoszech unosi się zapach świeżo zebranych winogron, a winiarze świętują narodziny młodego wina - Novello. To wyjątkowy moment w roku, pełen radości i koloru, a jego symbolem w Abruzji jest Novello Fantini z winnicy Fantini Vini.
Czym właściwie jest Novello? To włoski odpowiednik Beaujolais Nouveau - młode, świeże czerwone wino, które trafia do butelki zaledwie kilka tygodni po zbiorach. Powstaje w procesie maceracji węglowej, czyli naturalnej fermentacji zachodzącej wewnątrz całych, nieuszkodzonych jagód winogron. Dzięki temu powstaje wino wyjątkowo owocowe, miękkie i pozbawione ciężkich tanin. To technika, która pozwala w pełni wydobyć świeżość i aromaty dojrzałych owoców.
Fantini Novello pochodzi z regionu Abruzzo – krainy między Apeninami a Adriatykiem, gdzie winogrona Montepulciano i Sangiovese dojrzewają w pełnym słońcu, na gliniasto-wapiennych glebach.
Wino ma jasnoczerwoną barwę z fioletowymi refleksami, aromaty wiśni, malin i dzikich jagód oraz subtelne nuty róży. W smaku jest soczyste, lekkie i świeże - prawdziwie radosne.
Z czym podawać Novello? To wino stworzone do dzielenia się - idealne do deski włoskich wędlin, serów, dań z grzybami, makaronów z sosem pomidorowym, grillowanych warzyw czy lekkich mięs. Świetnie komponuje się też z daniami z kasztanami, orzechami i deserami czekoladowymi. Najlepiej smakuje lekko schłodzone, w temperaturze około 14–15°C.
Historia winnicy Fantini sięga XVI wieku, gdy księżniczka Małgorzata Parmeńska z rodu Farnese założyła winiarską posiadłość w Ortonie. Dziś Fantini Vini, powstała w 1994 roku, kontynuuje tę tradycję, tworząc jedne z najbardziej cenionych win południowych Włoch.
Już w listopadzie zapraszamy na degustację „Młode Wina" w Warszawie (Śródmieście), gdzie będzie można spróbować tegorocznych roczników Novello i innych młodych win z Europy. Śledź nasze wydarzenia, by nie przegapić spotkań w całej Polsce!
Novello Fantini 2025 jest już dostępne w sklepie winnica.pl - świeże, aromatyczne i pełne pasji, najlepiej smakuje właśnie teraz.
