To bogate i dobrze zrównoważone wino, z mnóstwem owoców leśnych i przypraw, gorzkiej czekolady, tytoniu i skóry polecane jest do przystawek mięsnych, dzikiego ptactwa, duszonych mięs, jagnięciny, kaczki, dziczyzny i dojrzewających serów.

Pierwsze winnice w Dolinie Maule, położonej 250 kilometrów na południe od stolicy Chile – Santiago, zakładane były już pod koniec XVI wieku przez pierwszych kolonizatorów przybyłych na te tereny z Hiszpanii. Dolina Maule jest jednym z najważniejszych chilijskich regionów produkujących wino, ze zdefiniowaną przez tamtejszy system apelacyjny i prawnie chronioną nazwą miejsca pochodzenia i uprawy winorośli. Jest to jeden z największych regionów uprawy winorośli w Chile. Jest również jedną z najstarszych i najbardziej zróżnicowanych dolin w kraju.

Wino produkowane jest przez spadkobierców przybyłej do Chile pod koniec XIX wieku włoskiej rodziny winiarzy – Casanova. Wina z etykietą Hugo Casanova odznaczają się niezwykłą finezją, elegancją i wyjątkową równowagą pomiędzy wszystkimi najważniejszymi elementami każdego z nich.