Dobór win do dań wielkanocnych
Wielkanoc to czas, który łączy rodzinę przy wspólnym stole, a obfite i różnorodne potrawy zasługują na towarzystwo odpowiednich win. Oto przewodnik po najlepszych połączeniach wina z wielkanocnymi przysmakami, który pomoże stworzyć niezapomnianą atmosferę w trakcie świątecznego posiłku.
Przystawki
Jajka faszerowane z majonezem
Do tej delikatnej i kremowej przystawki warto wybrać lekkie białe wino, które podkreśli subtelność smaku jajek. Curvos Loureiro to świeże portugalskie wino, które doskonale komponuje się z takim daniem. Jeśli wolicie bardziej orzeźwiające połączenie, wybierzcie Clark Estate Riverside Terrace Sauvignon Blanc, który swoją świeżością idealnie pasuje do jajek faszerowanych w wersji majonezowej.
Jajka faszerowane z łososiem i kaparami
Dla jajek z wyrazistym smakiem łososia i kaparów najlepiej sprawdzi się wino o intensywnej kwasowości i cytrusowych nutach, takie jak Infinito Classic Sauvignon Blanc, które doskonale balansuje słoność kaparów i delikatność łososia.
Jajka faszerowane z pieczarkami
Grzyby mają charakterystyczny, ziemisty smak, który warto uzupełnić winem o gładkiej strukturze. Aromo Viognier to doskonały wybór, który równoważy ziemistość grzybów w jajkach. Alternatywnie, Crin Roja Macabeo – orzeźwiające białe wino – świetnie uzupełnia kremowość jajek oraz smak pieczarek.
Sałatka jarzynowa
Lekko musujące, świeże wino jest idealnym wyborem do sałatki jarzynowej. Curvos Vinho Verde Escolha to wino, które dodaje lekkości warzywom. Jeśli preferujecie wino bardziej mineralne, wybierzcie La Selection du Domaine Muscadet de Sevre et Maine sur lie, które doskonale komponuje się z cytrusowym akcentem sałatki.
Biała kiełbasa pieczona lub gotowana
W połączeniu z białą kiełbasą, która jest pełna smaków, warto sięgnąć po wino, które równoważy jej intensywność. Riesling Granit dzięki swojej kwasowości i owocowości świetnie komponuje się z kiełbasą. Z kolei Caldora Montepulciano d'Abruzzo, czerwone wino z wyraźnym balansem owoców i kwasowości, doskonale współgra z tym klasycznym daniem.
Zupy
Żurek z białą kiełbasą
Żurek to jedna z tych zup, której kwaskowaty smak potrzebuje wina o podobnej charakterystyce. Weingut Erbeldinger Riesling trocken to orzeźwiające, lekko kwaskowate wino, które doskonale pasuje do tej tradycyjnej zupy. Alternatywnie, Inspire Dabouki-Gewurztraminer-French Colombard oferuje tropikalne owoce, które harmonizują z ziemistymi nutami i lekko kwaśnym smakiem żurku.
Barszcz czerwony z jajkami, kiełbasą i ziemniakami
Dzięki swojej intensywności, barszcz czerwony z kiełbasą i jajkami wymaga wina o większej strukturze i głębi. Aromo Privada Reserve Cabernet Sauvignon to mocne czerwone wino, które doskonale współgra z bogatym smakiem tej zupy. Aromo Privada Reserve Carmenere to bardziej pikantna opcja, która pięknie podkreśla intensywność barszczu.
Dania główne
Kaczka pieczona z jabłkami
Do pieczonej kaczki z jabłkami idealnie pasują wina o zrównoważonej strukturze i owocowym charakterze. Poggio al Tufo Rompicollo z Toskanii to wybór, który doskonale uzupełnia smak kaczki, natomiast Château des Laurets z Bordeaux z głębią smaku i gładkim finiszem to wino, które wspaniale komponuje się z bogatym smakiem pieczonej kaczki.
Pasztet wielkanocny
Do pasztetu wielkanocnego, którego bogaty smak wymaga równowagi, warto sięgnąć po wino z nutami owoców i przypraw. Ontañón Crianza z Riojy to czerwone wino, które doskonale równoważy smak pasztetu. Z kolei eleganckie Nebbiolo z wyraźną kwasowością i taninami świetnie komponuje się z tym daniem.
Schab pieczony ze śliwką
Pieczony schab z śliwkami to danie, które potrzebuje wina, które harmonizuje z owocową nutą śliwek. Cannonau di Sardegna Marco Zanatta to wino świeże i owocowe, które doskonale pasuje do tego dania. Natomiast Sasyr, o intensywnych owocowych nutach i delikatnej taninie, świetnie komponuje się z bogatym smakiem wieprzowiny i słodyczą śliwek.
Krokiety z mięsem lub grzybami z barszczem czerwonym
Krokiety to danie, które dobrze komponuje się z winami o gładkiej strukturze. Aromo Barrel Selection The Blend to czerwone wino, które doskonale pasuje do mięsnych lub grzybowych nadzień w krokietach. Jeśli preferujecie wino z ziemistymi nutami, Zolla Negroamaro będzie świetnym wyborem do serowych nadzień w krokietach.
Desery
Sernik wielkanocny
Sernik to klasyczny wielkanocny deser o kremowej teksturze i słodkim smaku. Aby podkreślić jego delikatność, warto wybrać wino musujące, które dopełni smak tego ciasta. Moscato d'Asti to wino musujące o lekko słodkim charakterze, które doskonale komponuje się z sernikiem, podkreślając jego subtelną słodycz.
Babka wielkanocna
Babka wielkanocna to ciasto o delikatnej, wilgotnej strukturze, często z dodatkiem rodzynek lub lukru. Idealnym towarzyszem tego wypieku będzie Château Calvimont, białe, słodkie wino o bogatej strukturze i owocowym charakterze, które pięknie równoważy słodycz babki.
Mazurek
Mazurek to tradycyjny deser pełen słodkich bakalii i czekolady. Aby wydobyć głębię tego deseru, warto sięgnąć po wino o owocowym i słodkim profilu. Marco Fabio Moscatel to wino słodkie, które świetnie komponuje się z mazurkiem, podkreślając jego czekoladowe i bakaliowe akcenty.
Szarlotka
Szarlotka to deser, który łączy w sobie smak jabłek, cynamonu i lekkiej słodyczy ciasta. Curvos Early Harvest to białe wino o świeżym i owocowym charakterze, które doskonale pasuje do szarlotki, uzupełniając jej aromaty i dodając odrobinę orzeźwienia.
Dobrze dobrane wino do wielkanocnych dań może znacząco wzbogacić doznania smakowe i stworzyć niezapomnianą atmosferę. Niezależnie od tego, czy podajecie delikatne jajka faszerowane, czy wyraziste dania główne, odpowiedni wybór wina doda Waszym świątecznym potrawom wyjątkowego charakteru.
Winza na Wielkanoc znajdziesz w naszej Ofercie Specjalnej!
Kupuj więcej i płać mniej!
-20% -30% -40%
Wybierz wina z oferty specjalnej. Przy zakupach powyżej: 300zł, 600zł i 900zł skorzystaj z kodów rabatowych i płać mniej!
Dla ułatwienia kody znajdziesz w koszyku!
