Eleganckie, złociste wino z ciepłego klimatu. Dobrze zrównoważone o umiarkowanej kwasowości. Charakteryzuje się bukietem łączącym ziołowe aromaty i akcenty polnych kwiatów z mineralnością  tworzącą szczególny charakter wina. W ustach świeże, z wyczuwalną porzeczką, agrestem i nutami kwiatowymi. Idealne jako aperitif, polecane do sałatek oraz potraw z ryb i owoców morza. 

Kaponga powstała wyłącznie ze szczepu Sauvignon Blanc. Winorośla mają wiek od 10 do 30 lat. Po zbiorze, winogrona są prasowane i fermentowane w zbiornikach ze stali przez 2 miesiące. Następnie wino przechowywane jest przez krótki czas w dębowych beczkach.