Majówka z grillem i winem

Wpis o winach do grilla.

Majówka to doskonała okazja, by spotkać się przy grillu z rodziną i przyjaciółmi. Aromatyczne potrawy, ciepłe wieczory i długie rozmowy aż proszą się o towarzystwo dobrze dobranego wina. Dlatego przygotowaliśmy kilka wskazówek, które pomogą Ci wybrać butelkę idealnie pasującą do tego, co znajdzie się na ruszcie.

Grillowane czerwone mięsa, jak wołowina, karkówka czy jagnięcina, doskonale czują się w towarzystwie intensywnych czerwonych win – takich z głębokim kolorem, dojrzałymi taninami i aromatami ciemnych owoców oraz przypraw. Malbec z Argentyny, Shiraz czy Primitivo będą tu strzałem w dziesiątkę.

Jeśli planujesz podać lżejsze mięsa – na przykład kurczaka, indyka czy wieprzowinę – warto sięgnąć po białe wina z dobrą kwasowością lub łagodne czerwone, jak Pinot Noir czy świeże Weissburgunder. Takie połączenia będą harmonijne i nie przytłoczą delikatnego smaku mięsa.

Ryby i owoce morza potrzebują rześkości – najlepiej sprawdzą się lekkie białe wina o cytrusowym charakterze, takie jak Sauvignon Blanc, Albariño czy klasyczne portugalskie Vinho Verde. Unikaj w tym przypadku ciężkich, beczkowych win, które mogą zdominować smak dań.

Grillowane warzywa, szczególnie papryka, bakłażan, cukinia czy szparagi, świetnie odnajdują się z winami o owocowo-kwiatowym profilu i przyjemnej świeżości. Różowe wina albo delikatne białe z chłodniejszych regionów będą tutaj naturalnym wyborem.

Nie zapominajmy o serach – grillowany camembert, halloumi czy nawet feta potrzebują win z wyraźną kwasowością, delikatnymi ziołowymi nutami i świeżym finiszem. Równie dobrze sprawdzą się tu lekkie białe, różowe, a nawet niektóre łagodne czerwone, szczególnie gdy są podawane lekko schłodzone.

Pamiętaj też, że temperatura ma znaczenie – białe i musujące wina warto dobrze schłodzić przed podaniem, a czerwone lekko ochłodzić, by w cieple nie traciły świeżości. Podaj je w kieliszkach, nawet podczas luźnego spotkania przy grillu – to zawsze podnosi wrażenia z degustacji.