WYZWANIE WINOKOMPAS - OD ZERA DO SOMMELIERA #7 WRAŻENIE ZIEMISTOŚCI
Dzisiaj poznacie wrażenie ziemistości, które ma dwie odsłony, jednak najłatwiej pojąć o co chodzi gdy wyobrazimy sobie, że kładziemy się na ziemi. Może to być las, łąka, okolice rzeki, trawnik, pole czy też świeżo wysypana ziemia. -- Mamy tu dwie tendencje: 1) Minerały 2) Ściółka leśna -- Minerały to kierunek, który wskazuje nam kamienie, rzekę, ale też wszelkie inne akweny wodne. Pamiętacie jak pachnie morze? Ten zapach też. Mineralność to coś takiego co spotykamy w wodzie mineralnej- takie niby to bąbelki na języku, niby szczypanie. Tego rodzaju wrażenia spotykamy w wielu gatunkach win białych jak i czerwonych. -- Ściółka leśna to szerszy kierunek: to każda ziemia, to ściółka leśna, ścięta trawa, fiołki czy lawenda. te wrażenia kojarzone z lasem, glebą zwykle znajdujemy w winach czerwonych; natomiast trawę mamy w białych winach jak np moje ulubione Sauvignon Blanc.